August 6, 2024
Lapis Legit Kukus adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis serta kaya rempah. Proses pengukusan memberikan kelembutan ekstra dibandingkan dengan lapis legit panggang, menjadikannya lebih moist dan lezat. Kue ini cocok disajikan untuk berbagai acara spesial, seperti perayaan ulang tahun, hari raya, atau sebagai suguhan istimewa untuk tamu. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara membuat Lapis Legit Kukus yang praktis dan mudah diikuti. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menciptakan kue tradisional yang elegan dan nikmat ini di rumah.
BAHAN I:
- 12 butir telur
- 5 kuning telur
- 500 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 20 gram cake emulsifier, misal Tbm, Sp, Ovalet
- 1⁄2 sdt vanili bubuk
BAHAN II (CAMPUR DAN AYAK):
- 285 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
- 60 gram susu bubuk full cream
- 1 sdt baking powder
BAHAN III (KOCOK HINGGA MENGEMBANG):
- 175 gram mentega
- 200 gram margarin
- 3 sdm susu kental manis, sedikit pewarna kuning telur
BAHAN VI (CAMPUR):
- 15 gram cokelat bubuk
- 1 bumbu spekuk
CARA MEMBUAT:
- Campur dan kocok bahan Imenjadi satu hingga mengembang dan mengental.
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tambahkan bahan II, aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 7cm yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
- Ambil 2 sendok sayur adonan, ratakan dan taburkan dengan bahan IV. Kukus selama 10 menit hingga matang.
- Seterusnya lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Angkat dan dinginkan.
Membuat Lapis Legit Kukus yang lembut dan lezat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dan menggunakan bahan berkualitas, Anda bisa menciptakan kue tradisional yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki tampilan yang cantik dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan jadikan Lapis Legit Kukus sebagai sajian istimewa di meja makan Anda. Dengan cita rasa autentik dan tekstur yang lembut, kue ini akan menjadi favorit semua orang. Selamat mencoba. #MenuSedap
by: Ny. Liem
