August 1, 2024
Brownies Kukus Putih Telur merupakan salah satu variasi brownies yang memanfaatkan putih telur sebagai bahan utama. Tekstur yang lembut dan kenyal serta rasa yang lezat membuat brownies ini menjadi pilihan tepat untuk camilan ringan. Resep ini juga cocok untuk memanfaatkan putih telur sisa dari pembuatan kue lain yang menggunakan kuning telur.
BAHAN I:
- 750 ml putih telur 375 gram gula pasir
- 20 gram cake emulsifier, misal Tbm, Sp, Ovalet
BAHAN I (CAMPUR DAN AYAK):
- 275 gram tepung terigu protein sedang, misal
segitiga - 75 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
BAHAN III (CAIRKAN):
- 200 gram dark cooking chocolate
- 250 ml minyak sayur
BAHAN IV (CAIRKAN):
- 150 gram dark cooking chocolate
CARA MEMBUAT
- Bahan I: Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
- Masukkan bahan lI sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan Il, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tuang bagian adonan ke dalam loyang ukuran 24 x24 xT 7cm yang telah terlebih dahulu dipoles dengan minyak dan dialasi dengan kertas roti.
- Kukus ke dalam panci pengukus selama 20 menit hingga matang. Tuangkan bahan IV, ratakan
- Tuangkan sisa adonan di atas bahan IV, kukus kembali selama 25 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.
Brownies Kukus Putih Telur ini sangat pas dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Selain ringan dan lezat, brownies ini juga rendah lemak karena tidak menggunakan kuning telur. Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut atau cokelat leleh, untuk variasi yang lebih menarik. Salam #MenuSedap
by : Ny. Liem
